Due cuori ed una baita di montagna per festeggiare allo stato brado il giorno degli innamorati.

A San Valentino porta il tuo cinghialotto o la tua cinghialotta da Brado!

Lunedì 14 saremo aperti per una cena speciale con menu degustazione dedicato a chi si vuole bene.

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|| Il menu

Bollicina di benvenuto

Entrée:
-vellutata di zucca, porcini e melograno.

Antipasto:
-trota salmonata dell’Alto Aniene, bagna càuda e crescione.

Primo:
-tagliatelle al cacao, ragù di cinghiale al vino rosso e jalapeno in agrodolce.

Primo:
-rigatone casareccio, pesto di erbe selvatiche, crudo di vitellone brado della Val Comino e aglio nero.

Secondo:
-germano reale, millefoglie di patate alle erbe aromatiche e pepe lungo.

Pre dessert:
-granita di sedano e limone

Dessert:
-tartelletta al passion fruit, namelaka alla vaniglia, ganache al cioccolato fondente e caramello mou

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Prezzo del menu: 75€
Bevande escluse;
acqua, pane e caffè inclusi.