Siamo un rifugio, una baita di montagna: vogliamo accogliervi nel calore del legno, e proporvi quello che amiamo.
Le nostre scelte
Selezioniamo le migliori birre di piccoli birrifici artigianali di tutto il mondo. La nostra peculiarità è la presenza costante alle spine di birre franconi.
La Franconia, una regione della Germania, ha la più alta densità di birrifici al mondo e condivide con noi laricerca di ciò che è autentico e genuino.
Il Belgio è rappresentato soprattutto dai birrifici dei monaci trappisti e dagli antichissimi produttori di Lambic: pregiate birre acide di cui abbiamo anche una selezione in bottiglia.
L’Italia è fortemente presente con produzioni di altissima qualità provenienti da nord a sud. Conosciamo personalmente la maggior parte dei birrai e condividiamo con loro la passione e la ricerca del gusto per cercare il connubio perfetto con la nostra cucina.
Il nostro impianto
Impianto birra realizzato da Tecnofrigo Service, con 10 vie classiche e 2 pompe inglesi Angram e cella frigorifera dedicata. Il nostro impianto vanta una linea molto corta in quanto la cella frigorifera é situata in un locale predisposto proprio sotto la zona bancone.
L’impianto è dotato di pompe peristaltiche azionate ad aria compressa che ci permettono di lavorare con bassi livelli di Co2, così da non saturare la birra e servirla al cliente senza compromettere le qualità organolettiche.
Per il risciacquo delle vie viene utilizzata acqua trattata da un sistema di addolcitura, così da non creare depositi di calcare nelle tubazioni in modo da tenere sempre un alto livello di pulizia ed igiene dell’ impianto e non modificare la freschezza e la fragranza della birra.
Il sistema di refrigerazione vanta un doppio Cooler così da servire ogni stile di birra alla giusta temperatura.
Contatti
Viale Amelia 42, Roma
Tel : 375 514 0851
Email : info@bradoroma.it
Orari di apertura
Martedì – Giovedì h 18:00 – 01:00
Venerdì h 18:00 – 02:00
Sabato h 12:00 – 02:00
Domenica h 12:00 – 01:00